酒屋＠とりごえ

芋焼酎は蒸留過程で「初垂れ（ハツダレ）」、「中垂れ（ナカダレ）」、「末垂れ（スエダレ）」の順に出てきます。蒸留を始めて最初に出てくる部分を「ハツダレ」と言い、アルコール度数が非常に高く、そのままだと70度くらいあります。度数が高いだけでなく、焼酎の旨みがぎっしりと詰まったところです。1500kgの赤芋から、わずか10リットルしか取れない稀少な赤芋のハツダレ。赤芋特有のやわらかな甘みとフルーティな香りをご堪能...

「明るい農村」の初留取り、「黄金ハツダレ」。　それは至福のひとしずくです。蒸留酒である芋焼酎は、初垂（ハツダレ）、中垂（ナカダレ）、末垂（スエダレ）とに製成されます。「黄金ハツダレ」は、高濃度の部分を80日間にわたって、毎日10リットルずつ採取、かめ壺にて熟成した 稀少な絶品です。黄金千貫ならではの、芳醇な香りとキレのよい甘みをぜひご堪能ください。明るい農村　黄金ハツダレ　44゜　芋焼酎300ML　2,500円（...

11月1日「本格焼酎の日」に発売！今年は、霧島町蒸留所１００周年の、記念すべき新焼酎です。畑から収穫したばかりの、ほくほくした黄金千貫（こがねせんがん）を仕込みました。初蒸留は９月１９日です。これをそのまま、「明るい農村 蒸留したて」にしました。「出来たて焼酎100％」です。新焼酎ならではの、若々しい香りと味。ぜひ、お楽しみ下さい。明るい農村・蒸留したて　25゜　1.8L　2,500円（税込）大人気「明るい農村」の...

鹿児島県産のムラサキ芋を、溶岩プレート釜を使い、種子島産・薩摩椎（サツマジイ）の炭火で、じっくり焼いた焼芋を使用しました。紫芋炭火焼き焼酎「農家の嫁」　1.8L　2,780円（税込）原材料：紫芋（種子島ロマン）、米麹アルコール度数：25度芋焼酎は一般的には、さつま芋を蒸して使いますが、「農家の嫁」は、ムラサキ芋（種子島ロマン）を炭火で、じっくり焼き芋にして原料にしました。手間・暇かけてできあがった貴重な「炭...

芋焼酎は一般的には、さつま芋を蒸して使いますが、「農家の嫁」は、ムラサキ芋（種子島ロマン）を炭火で、じっくり焼き芋にして原料にしました。手間・暇かけてできあがった貴重な「炭火焼き・焼芋焼酎」。香ばしさと、コクのある甘味を、お湯割・ロックでお楽しみください。ムラサキ芋を炭火でじっくりと焼き上げた「やき芋」を使用しました。年に数回だけ発売の限定品です。紫芋炭火焼・焼芋焼酎　農家の嫁　25゜　芋焼酎　　　...